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Mango puree from India and Mangoyan from Mango liqueur made authentic mango pudding.
The sweetness of mango and the acidity of raspberry are very good and it is delicious.
#hiromarucooktv
インド産のマンゴーピューレとマンゴーリキュールのマンゴヤンで本格的なマンゴープリンを作ってみました。
マンゴーの甘さとラズベリーの酸味がとてもマッチして美味しいです。

材料(8個分)
マンゴーピューレ　300ｇ
生クリーム　　　　150ml
牛乳　　　　　　　300ml
練乳　　　　　　　80g
マンゴヤン　　　　45ml
(マンゴーリキュール)
ゼラチンパウダー　8g
グラニュー糖　　　80g
ラズベリー　　　　300ｇ
キウイフルーツ　　1個
オレンジ　　　　　1個
バナナ　　　　　　1本

作り方
①牛乳を90℃くらいに温めます。

②ボウルに移してグラニュー糖と練乳、ゼラチンパウダーをふり入れてゼラチンパウダーを溶かします。

③次に生クリーム、マンゴーピューレ、マンゴーリキュールを入れて良く混ぜます。

④プリン液が冷めたら容器に入れて冷蔵庫で4～5時間冷やし固めます。
※氷水で冷やしてとろみが出たころに入れると分離せずなめらかになります。

⑤ラズベリーやオレンジなどお好みのフルーツを上に乗せます。

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◆おすすめ動画
マンゴープリンの作り方 Mango Pudding｜HidaMari Cooking
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マンゴーレアチーズケーキ | No-bake Mango cheesecake
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簡単なのにプロのようなマンゴープリンの作り方 Mango pudding Recipe/Indian mango and mango liqueur used

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